El Ripollès pot presumir de tenir dos pastissers de referència internacional. Són en Marc Mir de Sant Pau de Segúries i en Raimon Puertas de Ripoll. La seva especialitat és la xocolota i el seu talent els ha portat ha obtenir diversos premis al concurs internacional de figures que organitza el museu de xocolata de Barcelona. Aquest any han guanyat el primer premi, valorat en 2.000 euros, fent una rèplica de la basílica de Sant Basil de Moscou amb xocolata negra.
Una gran satisfacció pels joves pastissers que compaginen la participació en aquests concursos amb la seva tasca diària. En Marc, a l’establiment familiar de la Fleca Mir, i en Raimon a la pastisseria Callís d’Olot.